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Conservación de alimentos.

La necesidad de conservar los alimentos es tan antigua como la humanidad. Afortunadamente, el ahumado, la salazón o el baño maría de nuestras abuelas han pasado a ser un capricho culinario más que una necesidad.

Nevera y congelador son los grandes aliados para conservación de alimentos. Es muy importante utilizar los espacios reservados para cada tipo de alimento, así como que éstos estén cerrados  herméticamente para evitar olores y posibles contaminaciones.

Alimentos como la pasta, el arroz o las legumbres, se conservan mucho tiempo siempre y cuando estén en un lugar seco. Podemos habilitar un armario o estantería para guardarlos en recipientes herméticos.

Existen diferentes tipos de envases, apilables, cilíndricos, de cristal, herméticos… que nos permiten conservar este tipo de alimentos. El envasado al vacío también es muy buena solución que podemos utilizar en casa.

En Ferretería Portolés, tu tienda Optimus, encontrarás soluciones para ordenar, etiquetar y conservar los alimentos en tu cocina.

 

 

La vuelta al cole y el tentenpié de media mañana.

Es importante que nuestros hijos realicen un tentempié a media mañana, sobre todo si hacen jornada continua.

Es preferible llevarlo de casa ya que resultará más saludable y económico. Hay una gran variedad de alimentos saludables que podemos combinar: bocadillos variados, fruta de temporada, lácteos, o incluso frutos secos entrarían dentro de lo que se considera un tentempié saludable, y ayudarán llegar con energía suficiente a la hora de comer.

De cara a reducir los desechos, al tiempo que ahorramos en envoltorios, es muy práctico utilizar portalimentos. Hay una gran variedad con distintas finalidades, tanto para alimentos sólidos como líquidos. Los encontramos también térmicos para alimentos más sensibles a las temperatura.

En Ferretería Portolés, tu tienda Optimus, podrás elegir entre una gran variedad de portalimentos, para sólidos, para líquidos, térmicos…

¿Los reyes te van a traer un Wok? Cocina rápido y saludable.

Después de las copiosas comidas de estas fiestas el cuerpo nos pide un poco de tregua. Te contamos cómo un artilugio milenario puede ayudarte a llevar una vida sana sin invertir mucho tiempo.

Cortamos todas las verduras de forma similar, puede ser a tiras o en dados, lo importante es que tengan el mismo tamaño.  Podemos experimentar con las que más nos gusten. Nuestra propuesta incluye: ajos tiernos, cebolleta tierna, zanahoria, champiñones,  – pero podríamos incluir o cambiar por muchas otras como: col, brocoli, puerro, sitake, ajos tiernos, espárragos, …

Calentamos el Wok durante uno o dos minutos y añadimos una cucharada de aceite de oliva virgen. Vamos introduciendo las verduras de una en una y las vamos salteando y mezclando. Comenzamos por las verduras que sueltan menos agua. La cocción es muy rápida y el conjunto de verduras debe quedar al dente. A los pocos minutos añadimos el pollo cortado de la misma forma que las verduras. Seguidamente vertemos media copa de vino blanco y si queremos darle un toque oriental podemos poner un chorrito de salsa de soja (si no ponemos soja tendremos que rectificar de sal). Al final, si queremos un plato más completo, podemos añadir unos fideos cocidos previamente o, en el caso de los de arroz  simplemente remojados.

El Wok nos permite combinar verduras, hidratos de carbono y proteína en el mismo plato que, en la proporción adecuada nos ayudará a llevar una dieta saludable.

El Wok es una sartén con forma cóncava que permite cocciones muy rápidas porque su interior alcanza grandes temperaturas. Los Wok actuales tienen la base plana para que los podamos utilizar en las cocinas de inducción.  A la hora de comprar un Wok ten en cuenta dónde lo vas a utilizar y déjate asesorar por el personal de tu ferretería de confianza.